Ketose
ENKetosis
Ketose ist ein Stoffwechselzustand, in dem die Leber Fettsäuren zu Ketonkörpern – β-Hydroxybutyrat, Acetoacetat und Aceton – umwandelt, die bei Glukosemangel als alternativer Brennstoff für Gehirn, Herz und Muskulatur dienen. Sie wird durch Fasten, ausdauernde Belastung oder sehr kohlenhydratarme Ernährung ausgelöst, wobei der β-Hydroxybutyrat-Spiegel typischerweise über die von Volek und Phinney beschriebene Schwelle der ernährungsbedingten Ketose von 0,5 mmol/L steigt. β-Hydroxybutyrat wirkt zudem als Signalmolekül, hemmt Klasse-I-HDACs und moduliert Entzündungsprozesse.
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Quellen
- Newman JC, Verdin E. (2014). Ketone Bodies as Signaling Metabolites. *Trends in Endocrinology & Metabolism*doi:10.1016/j.tem.2013.09.002
- Puchalska P, Crawford PA. (2017). Multi-Dimensional Roles of Ketone Bodies in Fuel Metabolism, Signaling, and Therapeutics. *Cell Metabolism*doi:10.1016/j.cmet.2016.12.022